И действительно, важным направлением деятельности учебного заведения является проектная деятельность. Опыт его участия в проектах в сфере среднего профессионального образования огромен.
В 2009 году колледж стал победителем приоритетного национального проекта «Образование». Его основной идеей было создание учебно-производственного комплекса, который обеспечит формирование современных профессиональных компетенций в условиях принципиально новых технологических изменений в сфере гостеприимства и сервиса. Результатом реализации проекта стало обновление материально-технической базы колледжа, которой сегодня располагает учебное заведение. С 2010 года на базе колледжа функционирует Ресурсный центр. Его создали после того, как учебное заведение получило статус «Экспериментальная площадка ФИРО» Министерства по образованию и науке РФ по теме «Ресурсный центр как инновационная модель многоуровневого учреждения профессионального образования». В 2018 году колледжу присвоили статус Региональной площадки сетевого взаимодействия в области подготовки «Искусство, дизайн и сфера услуг».
Главной целью площадки было создать условия для подготовки кадров на основе сетевого взаимодействия образовательных организаций. Сегодня один из наиболее значимых проектов — «Внедрение электронной образовательной среды Колледжа туризма Санкт-Петербурга».
«Наш педагогический коллектив разработал электронные учебно-методические комплексы по всем учебным дисциплинам и профессиональным модулям, что дает возможность оперативно управлять образовательным процессом в непростых современных реалиях, при переходе на обучение с применением дистанционных образовательных технологий», — отметила Светлана Антонова.
Важное направление деятельности колледжа — участие в чемпионатном движении WorldSkills. На базе учебного заведения работают 11 мастерских и лабораторий, которые служат местом проведения региональных и отборных чемпионатов и демонстрационных экзаменов по компетенциям «Поварское дело», «Администрирование отеля» и «Туризм». С 2016 года колледж является организатором региональных чемпионатов WorldSkills Russia «Молодые профессионалы» (юниоры) по ряду компетенций, а в 2020 году — организатором площадок для проведения Финала VIII Национального чемпионата WorldSkills. Третий год подряд Колледж туризма Санкт-Петербурга входит в Топ-100 российских учреждений профессионального образования по организации движения WorldSkills. В ближайшем будущем на базе учебного заведения появятся еще четыре мастерские для проведения соревнований. Субсидия на их создание получена в результате победы в конкурсе на предоставление в 2021 году грантов из федерального бюджета в рамках федерального проекта «Молодые профессионалы». Студенты колледжа успешно участвуют в движении WorldSkills, завоевывая медали на чемпионатах различного уровня. Другое значимое направление работы — международная деятельность. Учебное заведение сотрудничает с девятью зарубежными партнерами и имеет более 15 заключенных договоров о реализации совместных проектов.
